Klasik Menemen

Hazırlık ve Pişirme Süresi	Porsiyon	Zorluk Seviyesi	Kategori
10+10 Dakika	2 Kişilik	2/10	Kahvaltılık

Menemen, kahvaltı sofralarının yıldızıdır. Sade, pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız; domates, biber ve Bi’yumurta’nın uyumu bu tarifte buluşuyor. Az malzemeyle büyük bir lezzet. İster beyaz peynirle zenginleştirin, ister sade haliyle tadını çıkarın. Tam kıvamında menemen yapmanın püf noktaları da tarifte sizi bekliyor!

Malzeme Listesi

3 adet Bi’yumurta

2 adet orta boy domates

2 adet yeşil sivri biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 çay kaşığı tuz

(Opsiyonel) 50 gr beyaz peynir

(Opsiyonel) Karabiber, pul biber

Adım adım yapılışı

1. Sebzeleri doğrayın: Domatesleri küp küp, biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın.

2. Yağı ısıtın: Tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Biberleri ekleyip orta ateşte kavurun.

3. Domatesleri ekleyin: Biberler yumuşayınca domatesleri ekleyin. 5-6 dakika kadar domateslerin suyunu bırakıp çekmesini bekleyin.

4. Yumurtaları kırın: Yumurtaları tavaya doğrudan kırın. Hafifçe karıştırın veya hiç karıştırmadan pişirin (tercihe göre).

5. Tuzunu ayarlayın: Yumurtalar pişerken tuz ve baharatları ekleyin.

6. Servis: Yumurtalar tam pişmeden altını kapatın. İsteğe göre beyaz peynir serpiştirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Domatesin çok sulu olması menemeni sulu yapar. Gerekirse önceden kabuklarını soyup bir kısmını süzebilirsiniz.

• Yumurtaları çırpmadan doğrudan tavaya kırarsanız sarı-ak ayrımı kalır ve daha “geleneksel” bir görünüm elde edilir.

• Menemeni karıştırmadan pişirmek kıvamını daha yoğun yapar; karıştırırsanız daha omletimsi olur.

• Ekstra aroma için son anda üzerine kekik serpebilirsiniz.

Saklama ve Isıtma Tavsiyeleri

• Buzdolabında Saklama: Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta 1 güne kadar saklanabilir.

• Isıtma: Kısık ateşte ısıtılırken 1-2 kaşık su eklenmesi, kurumasını önler. Mikrodalga yerine tavada ısıtmak önerilir.

• Donma Uyarısı: Dondurulması önerilmez, tazeyken tüketilmesi en lezzetlisidir.

Yanında Ne İyi Gider?

Yiyecek Önerisi

• Sıcacık köy ekmeği, simit veya çıtır lavaş

• Zeytin, beyaz peynir, domates salatalık tabağı

• Acuka, zahter yağı veya közlenmiş biber turşusu

İçecek Önerisi

• Demleme siyah çay

• Nane-limonlu soğuk içecek (yaz için)

• Ev yapımı ayran (özellikle peynirli menemenle uyumlu)

Besin Öğesi	Miktar
Enerji(Kcal)	132 Kcal
Protein	6,1 Gram
Yağ	10,2 Gram
Doymuş Yağ	2,3 Gram
Karbonhidrat	4,2 Gram
Şeker	2,5 Gram
Lif	1,1 Gram
Kolesterol	185 Miligram
Sodyum	310 Miligram

Not: Değerler ortalama olarak hesaplanmıştır ve kullanılan malzemelere (peynir eklenip eklenmemesi, yağ türü vb.) göre değişkenlik gösterebilir.